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| 拔 丝 肉 拌 豆 沙 | |||
。 作法 (1)去掉板肉外的薄皮，破成两面，把豆沙炒好后，平铺在板 肉面上，而后把另一面盖上，切成排骨块。(2)将切好的块蘸上白面， 把鸡蛋清搅拌成泡沫，加入干面粉。(3)把板肉块蘸裹好鸡蛋清泡沫待 用。(4)把炒勺倒入植物油，烧热后，放入裹好的板肉块，炸成金黄色。 (5)在炒勺内用油加白糖炒出丝来，然后将炸好的板肉块倒入翻裹均匀即 成。 摘自：饮食品网 |
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